В этом блюде соединились традиции восточной и западной кухни: картофель, приготовленный в американском стиле, поливается вкусным и ароматным китайским соусом. Его хорошо подавать к легкому ужину, особенно если вы любите острые блюда.
4 картофелины среднего размера, нарезанные крупными кубиками 3 стрелки зеленого лука, мелко нарезать
1 большой свежий перец чили, очистить от семечек и нарезать тонкими кольцами
2 ст. л. подсолнечного масла
2 зубчика чеснока, измельчить
Картофель по-китайски с фасолью и чили
400 г консервированной красной фасоли, сок слить
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. кунжутного масла
для сервировки:
соль и молотый черный перец, 1 ст. л. семян кунжута для украшения — свежий кориандр (кинза) или петрушка, нарезать Сварить картофель до полуготовности — пока не начнет размягчаться. (Внимание: очень важно его не переварить!). Воду слить.
В большой сковороде на подсолнечном или арахисовом масле прожарить лук и чили в течение 1 минуты. Добавить чеснок и жарить еще несколько секунд, затем картофель и все хорошо перемешать. Потом добавить фасоль, соевый соус и кунжутное масло.
Посолить, поперчить по вкусу. Жарить овощи до готовности. Перед тем как подавать к столу, посыпать семенами кунжута и свежим кориандром или петрушкой.
По материалам: belkablog.com
