Рис с зеленым горошком и сыром

Рис с зеленым горошком

Рисовые блюда под общим названием пулао очень красивы на вид. Пулао выглядит так аппетитно благодаря различным добавкам.

Некоторые повара кладут в него не менее дюжины различных продуктов, а иногда и больше.

2             чашки (350 г) басмати или другого высококачественного риса с длинными зернами

200 г прессованного панира (домашнего творога) (можно использовать адыгейский сыр)

топленое или растительное масло для обжаривания панира.

Рис с зеленым, горошком и сыром

1             ч. л. куркумы

2             ст. л. топленого масла

4 чашки (950 мл) холодной воды

6 растолченных стручков кардамона

6 гвоздик

100 г зеленого горошка, обваренного кипятком

1             ст. л. сливочного масла

3.5 ч. л. соли

Промыть рис в холодной воде, замочить на 15 минут и дать воде стечь. Нарезать панир (адыгейский сыр) на кубики по 2.5 см и обжарить их на среднем огне, пока они не подрумянятся. Растворить куркуму и 2 ч. л. соли в чашке с теплой водой или с сывороткой, положить туда для пропитки кубики панира. Добавить оставшуюся соль в воду для риса.

Нагреть топленое масло в кастрюле на среднем огне и жарить в нем стручки кардамона и гвоздику не дольше 1 минуты. Добавить рис с горошком и размешивать еще несколько минут. Затем влить в рис соленую воду и быстро довести до кипения. Один раз помешать, уменьшить огонь и варить 20 минут под крышкой, не размешивая.

Снять крышку и дать избытку воды испариться (2-3 минут). Добавить осушенные кубики панира и несколько кусочков масла. Перед подачей на стол осторожно размешать вилкой.
По материалам: belkablog.com

Опрос:

Сидите ли Вы на диете?

Результаты голосования

Загрузка ... Загрузка ...
Рис с зеленым горошком и сыром
5 (100%) проголосовало 2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двенадцать − два =