Рецепт жареных баклажанов с овощами

Рецепт жареных баклажанов с овощами

1   кг баклажанов

2  луковицы

3   моркови

1 пучок петрушки

1   сладкий перец

1/2 сельдерея

3 зубчика чеснока

200 г растительного масла

Рецепт жареных баклажанов с овощами

Для соуса:

2   ст. л. томатного пюре или 5-6 помидоров средней величины

1 ч. л. муки

1 ст. л. растительного масла

сахар, соль, перец по вкусу

Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 1,5 см, посолить каждый кружок. Обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле на умеренном огне, чтобы они хорошо прожарились внутри.

Нарезать тонкой соломкой морковь, петрушку и перец и обжарить на растительном масле; смешать с овощами. На дно кастрюли положить слой баклажанов, покрыть овощами, затем опять положить слой баклажанов и слой овощей, так повторять, пока не будут уложены все баклажаны.

Влить соус в кастрюлю и тушить под крышкой на небольшом огне в течение получаса.

Приготовление соуса: В томатное пюре или свежие помидоры, протертые через сито, добавить растительное масло, молотый перец, соль, сахар, муку и разбавить водой, доведя до консистенции жидкой сметаны.

По материалам: belkablog.com

Опрос:

Сидите ли Вы на диете?

Результаты голосования

Загрузка ... Загрузка ...
Рецепт жареных баклажанов с овощами
5 (100%) проголосовало 1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 + шесть =