Салат из свеклы и макарон
Яркие и красочные блюда особенно хорошо смотрятся на праздничном столе. Этот салат сразу же привлекает взгляд.
Салат из свеклы и макарон
Для того чтобы его яркий цвет не «поблек», авокадо добавляйте в самый последний момент — непосредственно перед тем, как подавать к столу.
На 8 порций:
2 сырых свеклы, хорошо промыть
250 г фигурных макаронных изделий (ракушек или бантиков)
3 ст. л. салатной заправки соль и молотый черный перец
2 черешка салатного сельдерея, нарезать тонкими кружочками
3 стрелки зеленого лука, нарезать кольцами
1\3 стакана грецких или лесных орехов (фундук), крупно нарезать
1 яблоко, вынуть сердцевину и нарезать тонкими дольками Заправка:
4 ст. л. майонеза
3 ст. л. натурального йогурта (не сладкого)
2 ст. л. молока
2 ч. л. тертого хрена Для украшения:
листья «кудрявого» салата-латука 2 спелых авокадо упаковка кресс-салата
Сварить свеклу, не очищая от кожуры, в слегка подсоленной воде. Когда свекла будет готова, воду слить. Свеклу остудить, очистить и нарезать.
Сварить макароны слить воду и добавить салатную заправку, посолить, поперчить и дать остыть. Смешать макароны со свеклой, сельдереем, луком, орехами и яблоком.
Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в салат. Заправленный салат поместить в холодильник.
Салатницу выложить листьями салата, в центр положить салат. Украсить ломтиками очищенного авокадо и веточками кресс- салата.
По материалам: belkablog.com
Опрос: