Сейчас у нас очень много иностранных продуктов питания. Причем везут к нам далеко не все самое лучшее. И нашему покупателю часто трудно разобраться в качестве продукта. Одним из показателей качества и безопасности для употребления является то, какие пищевые добавки содержаться в том или ином товаре. Ведь для придания продукту тех или иных качеств в него добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма. Причем некоторые производители «честно» предупреждают об этом покупателя, помещая список пищевых добавок в ингридиентах с использованием специального кода (т. н. INS — Международная цифровая система) — код из трех или четырех цифр, которым в Европе предшествует буква E. Здесь мы хотели немного рассказать о таких добавках.
Итак, запоминайте! Буква «Е» — это не Европа, а цифровой код — характеристика пищевой добавки к продукту.
Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 — консерванты, на 3 — антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 — стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 — эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 — усилители вкуса и аромата, на 9 — антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей — веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.
Вредны ли эти добавки?
Специалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так страшна, как ее малюют: применение добавок разрешено во многих странах, большинство из них не дает побочных эффектов. Но у медиков часто иное мнение.
Например, консерванты Е230, Е231 и Е232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как… ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших - он просто чистый яд. Конечно, наносят его в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта. Причем лишь на кожуру плода. И моя фрукты перед едой, мы фенол смываем. Но все ли и всегда ли моют те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол!
Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в России и странах СНГ. Запомните их: Е121 — краситель (цитрусовый красный), Е240 — столь же опасный формальдегид. Под знаком Е173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий и который тоже у нас запрещен.
Но есть и безвредные, и даже полезные «Е». Например, добавка Е163 (краситель) — всего лишь антоциан из виноградной кожуры. Е338 (антиокислитель) и Е450 (стабилизатор) — безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей.
А вот еще информация к размышлению — натуральный краситель E120 (кармин).
Вырабатывается из щитовок, насекомых, паразитирующих на комнатных растениях. Вам захочется употреблять в пищу продукты с такой добавкой? Применяется для придания цвета в джемах.
Но медики все же настаивают на таком выводе: даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку. А поэтому последствия, сами понимаете, могут быть неоднозначными. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов. Жаль только, что не все мы садоводы и огородники…
Классификация пищевых добавок:
| E100 — E182 | Красители |
| E200 — E280 | Консерванты |
| E300 — E391 | антиокислители, регуляторы кислотности |
| E400 — E481 | стабилизаторы, эмульгаторы, загустители |
| E500 — E585 | Разные |
| E600 — E637 | усилители вкуса и аромата |
| E700 — E899 | запасные номера |
| E900 — E967 | противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители |
| E1100 — E1105 | ферментные препараты |
Пищевые добавки, запрещенные к применению :
E121, E123, E240
Пищевые добавки, не разрешенные к применению
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Некоторые характеристики других пищевых добавок:
| опасны | E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202 |
| сомнительны | E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241 |
| канцерогены | E131, E142, E210-217, E239, E330 |
| разрушают витамин B12 | E220 |
| нарушают деятельность желудочно-кишечного тракта | E221-226 |
| нарушают функцию кожи | E230, E231, E233 |
| вызывают сыпь | E311, E312 |
| содержат много холестерина | E320, E321 |
| нарушают пищеварение | E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468 |
Перечень химических обозначений пищевых добавок в алфавитном порядке:
О – опасный; З – запрещенный; П – подозрительный; Р – ракообразующий; РК – кишечные расстройства; ВК — вреден для кожи; Х – холестерин; РЖ – расстройство желудка; ОО – очень опасный; РД – артериальное давление; С – сыпь; ГМ — генетически модифицированный
Красным выделены добавки опасные для здоровья!*
|
А |
|
| Агар-агар, РК РЖ1 | E406 |
| Адипаты натрия | E356 |
| Адипаты калия | Е357 |
| Адипиновая кислота | E355 |
| Азорубин, кармазин С | E122 |
| Азот | E941 |
| Аллура красная AC О | E129 |
| Алюминий (порошкоподобный) О | E173 |
| Алюмосиликат О | Е559 |
| Алюмосиликат кальция О | Е556 |
| Алюмосиликат калия О | E555 |
| Алюмосиликат натрия О | E554 |
| Алюмофосфат натрия О | Е541 |
| Альгинат амония О | E403 |
| Альгинат калия О | E402 |
| Альгинат кальция О | E404 |
| Альгинат натрия | E401 |
| Альгинова кислота О | E400 |
| Альфа-токоферол | E307 |
| Амарант ОР Ведет к накоплению извести в почках! | E123 |
| Аннато, биксин, норбиксин | E160b |
| Антоцианин | E163 |
| Аргон | E938 |
| Арабиногалактан | Е409 |
| Аскорбат кальция | E302 |
| Аскорбат натрия | E301 |
| Аскорбинова кислота | E300 |
| Аскорбилпальмитат | Е304 |
| Аспартам ОО2 ГМ | E951 |
| Ацесульфам калия | E950 |
| Ацетаты калия | E261 |
| Ацетаты кальция | E263 |
| Ацетаты натрия | E262 |
| Ацетилированый дикрахмаладипат | E1422 |
| Ацетилированый дикрахмалфосфат | E1414 |
| Ацетилированый крахмал | E1420 |
| Ацетатизобутират сахарозы | Е444 |
| 1Натуральное, растительное желирующее вещество из красных водорослей. Неудобоваримое. Препятствует усвоению минеральных веществ организмом. В больших дозах оказывает слабительный эффект.2В 200 раз слаще сахара. В Японии и США — генетически модифицированный! При плохой очистке и в большой дозировке может быть опасным для здоровья! Допустимая доза в день 40мг на 1кг веса. У человека, весящего 60 кг, эта доза уже достигается после потребления 1,2кг йогурта ‚Light’ или 8 чашек кофе подслащенных аспартамом. Ребенку, весящему 25кг, достаточно 600гр йогурта ‚Light’. |
|
|
Б |
|
| Бензоат калия ОС | E212 |
| Бензоат кальция | E213 |
| Бензоат натрия ОС | E211 |
| Бензойная кислота ОС | E210 |
| Бентонит | E558 |
| Бета-апо-8′-каротинал (C 30) | E160e |
| Бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C 30) этиловый эфир | E160f |
| Бифенил, дифенил ВК | E230 |
| Борная кислота | E284 |
| Бутилгидроксианизол (BHA) РС Х | E320 |
| Бутилгидрокситолуол, ионол (BHT) С Х | E321 |
| Бисульфит калия О — Опасен для астматиков! | Е228 |
|
В |
|
| Винная кислота (L(+)-винная кислота) | E334 |
| Воск канделильский | E902 |
| Воск карнаубский | E903 |
| Воск оксидированый полиэтиленовый | E914 |
| Воск пчелиный, белый и желтый | E901 |
|
Г |
|
| Гамма-токоферол | E308 |
| Гексаметилентетрамин С2 — красная икра | E239 |
| Гваяковая смола | Е314 |
| Гелий | E939 |
| Гидроксид амония | E527 |
| Гидроксид калия | E525 |
| Гидроксид кальция | E526 |
| Гидроксид магния | E528 |
| Гидроксид натрия | E524 |
| Гидроксипропил-дикрахмалфосфат | E1442 |
| Гидроксипропилкрахмал | E1440 |
| Гидроксипропилметилцеллюлоза | E464 |
| Гидроксипропилцеллюлоза РК — Если более 6 гр.! | E463 |
| Гидросульфит калия | E228 |
| Гидросульфит кальция О — Опасен для астматиков! | E227 |
| Гидросульфит натрия РЖ О — Опасен для астматиков! | E222 |
| Глицерин | E422 |
| Глицин | E640 |
| Глутамат кальция ОО — Картофель хрустящий, мучниые изделия! | E623 |
| Глутамат магния О | E625 |
| Глутаминова кислота О | E620 |
| Глутамат натрия I-замещенный О | Е621 |
| Глутамат калия I-замещенный О | Е622 |
| Глутамат аммония I-замещенный О | Е624 |
| Глюконат железа О — Не более 20 гр. в день! | E579 |
| Глюконат калия О — Не более 20 гр. в день! | E577 |
| Глюконат кальция О — Не более 20 гр. в день! | E578 |
| Глюконат натрия О — Не более 20 гр. в день! | E576 |
| Глюконовая кислота О — Не более 20 гр. в день! | E574 |
| Глюконо-дельта-лактон О — Не более 20 гр. в день! | E575 |
| Гуанилат кальция | E629 |
| Гуаниловая кислота | E626 |
| Гуарова камедь С | E412 |
| Гумиарабик С | E414 |
| 2Искусственное вещество, производится из аммониака и формальдегида. В Западной Европе допущен только в сырах Provalone. Применяется в лекарственных препаратах, для дезинфекции кожи и мочевыводящих путей, а также в качестве консерванта в косметике. | |
|
Д |
|
| Дельта-токоферол | E309 |
| Дикалийгуанилат | E628 |
| Дикалийинозинат | E632 |
| Дикрахмалфосфат | E1412 |
| Диметилдикарбонат | E242 |
| Динатрий 5′-рибонуклеотид | E635 |
| Динатрийгуанилат | E627 |
| Динатрийинозинат | E631 |
| Дифосфаты натрия РКО — Разрушает кальций, магнезию, железо! | E450 |
| Дифенил С О3 | Е230 |
| Диазомоноксид | E942 |
| Диметилдикарбонат О | Е242 |
| Диоксид кремния аморфный (кремневая кислота) | Е551 |
| Двуокись углерода | E290 |
| Двуокись кремния | E551 |
| Двуокись серы ОО — Опасен для астматиков! | E220 |
| Двуокись титана | E171 |
| Додецилгалат С | E312 |
| 3Разрешен, как консервант против плесени и грибков для обработки кожуры цитрусовых, может быть перенесен пальцами на мякоть самого фрукта. Рекомендуется, после чистки, тщательно вымыть руки. У животных в больших дозах вызывает внутреннее кровотечение и изменения органов. | |
|
Ж |
|
| Жирные кислоты | E 570 |
|
И |
|
| Изоаскорбинат натрия | Е316 |
| Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота | Е315 |
| Изомальтит, изомальтитол О — Не более 50 гр. в день! | Е953 |
| Инозинат-5’кальция | Е633 |
| Инозиновая кислота | Е630 |
|
К |
|
| Камедь рожкового дерева С | E410 |
| Камедь карайи О | Е416 |
| Камедь гваяковая П | Е241 |
| Камедь ксантановая | Е415 |
| Камедь тары С | Е417 |
| Камедь геллановая | Е418 |
| Ксилит О — Не более 50 гр в день! | Е967 |
| Каррагинан О РК | Е407 |
| Карбамид (мочевина) | Е927b |
| Краситель синий блестящий | E133 |
| Краситель черный ВК | E151 |
| Краситель пищевой оранжево-желтый ‘солнечный закат’ ОС | E110 |
| Краситель пищевой зеленый-S | E142 |
| Краситель пищевой ‘золото’ | Е175 |
| Краситель пищевой ‘индиго-кармин’ | Е132 |
| Краситель пищевой кантаксантин О — Отложения в сетчатке! | Е161g |
| Краситель пищевой куркумин | Е100 |
| Краситель пищевой рибофлави | Е101 |
| Краситель пищевой тартразин ОС | Е102 |
| Краситель пищевой алканет (алканин) | Е103 |
| Краситель пищевой желтый хинолиновый С | Е104 |
| Краситель пищевой кармин (из насекомых щитовок!) C | Е120 |
| Краситель пищевой азорубин (кармуазин) С | Е122 |
| Краситель пищевой амарант С | Е123 |
| Краситель пищевой пунцовый С | Е124 |
| Краситель пищевой эритрозин О — Для щитовидной железы! | Е127 |
| Краситель пищевой красный С | Е128 |
| Краситель пищевой красный ‘очаровательный’ (аллура) С | Е129 |
| Краситель пищевой синий патентованный | Е131 |
| Краситель пищевой индигокармин | Е132 |
| Краситель пищевой синий блестящий | Е133 |
| Краситель пищевой хлорофилл | Е140 |
| Краситель пищевой медные комплексы хлорофиллов | Е141 |
| Краситель пищевой зеленый S | Е142 |
| Краситель пищевой сахарные колеры простые | Е150a |
| Краситель пищевой сахарные колеры сульфитные | Е150b |
| Краситель пищевой сахарные колеры аммония О | Е150с |
| Краситель пищевой сахарные колеры аммоний-сульфитные О | Е150d |
| Краситель пищевой черный блестящий О | Е151 |
| Краситель пищевой уголь растительный | Е153 |
| Краситель пищевой коричневый FK С | Е154 |
| Краситель пищевой коричневый HT С | Е155 |
| Краситель пищевой каротины | Е160a |
| Краситель пищевой экстракты аннато | Е160b |
| Краситель пищевой маслосмолы паприки | Е160c |
| Краситель пищевой ликопин | Е160d |
| Краситель пищевой бета-апокаротиновый альдегид | Е160e |
| Краситель пищевой эфиры бета-апо-8`-каротиновый кислоты | Е160f |
| Краситель пищевой флавоксантин | Е161b |
| Краситель пищевой красный свекольный | Е162 |
| Краситель пищевой антоцианы | Е163 |
| Краситель пищевой углекислые соли кальция | Е170 |
| Краситель пищевой титана диоксид | Е171 |
| Краситель пищевой окиси железа | Е172 |
| Краситель пищевой алюминий О | Е173 |
| Краситель пищевой серебро О | Е174 |
| Краситель пищевой золото О | Е175 |
| Краситель пищевой литолрубин BK С | Е180 |
| Концентрат токоферолов | Е306 |
| Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль С РК — Если более 5 гр.! | Е466 |
| Краситель из паприки, капсантин, капсорубин | E160c |
| Карбонаты натрия | Е500 |
| Карбонаты калия | Е501 |
| Карбонаты аммония | Е503 |
| Карбонаты магния | Е504 |
| Квасцы алюмо-натриевые О | Е521 |
| Квасцы алюмо-калиевые О | Е522 |
| Квасцы алюмо-аммиачные О | Е523 |
| Л | |
| Лецитины, фосфатиды | Е322 |
| Лактат натрия | Е325 |
| Лактат калия | Е326 |
| Лактат кальция | Е327 |
| Лактат аммония | Е328 |
| Лимонная кислота | Е330 |
| Лактилаты натрия | Е481 |
| Лактилаты кальция | Е482 |
| Лактит РЖ — Не более 20 гр. в день! | Е966 |
| Лизоцим С — Может быть ГМ. (Встречается в сырах). | Е1105 |
| М | |
| Муравьиная кислота | Е236 |
| Молочная кислота | Е270 |
| Малат аммония | Е349 |
| Малаты натрия | Е350 |
| Малаты калия | Е351 |
| Малаты кальция | Е352 |
| Мета-винная кислота | Е353 |
| Маннит РЖ - Не более 20 гр в день! Вреден для зубов! | Е421 |
| Метилцеллюлоза РЖ РК — Если более 6 гр.! | Е461 |
| Метилэтилцеллюлоза | Е465 |
| Моно- и диглицериды жирных кислот | Е471 |
| Монтановая кислота О — Не употреблять с кожурой! | Е912 |
| Мальтит и мальтитный сироп О — Не более 20 гр. в день! | Е965 |
| Н | |
| Низин О | Е234 |
| Нитрит калия О | Е249 |
| Нитрит натрия О — почти все колбасы, ветчина | Е250 |
| Нитрат натрия О | Е251 |
| Нитрат натрия О | Е252 |
| О | |
| Орто-фенилфенол ВК О | Е231 |
| Орто-фенилфенола натриевая соль О | Е232 |
| Октилгаллат С О | Е311 |
| Орто-фосфорная кислота О РК | Е338 |
| Оксид кальция | Е529 |
| Оксид магния | Е530 |
| П | |
| Пиросульфит натрия РЖ О — Опасен для астматиков! | Е223 |
| Пиросульфит калия РЖ О — Опасен для астматиков! | Е224 |
| Пимарицин (натамицин) О — Опасен для астматиков! | Е235 |
| Пропионовая кислота О | Е280 |
| Пропионат натрия О | Е281 |
| Пропионат кальция О | Е282 |
| Пропионат калия О | Е283 |
| Пропилгаллат О | Е310 |
| Боровая кислота О | Е284 |
| Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат О | Е436 |
| Пектины | Е440 |
| Пирофосфаты О | Е450 |
| Трифосфаты О | Е451 |
| Полифосфаты О | Е452 |
| Полидиметисилоксан О | Е900 |
| Полидекстрозы О | Е1200 |
| Поливинилпирролидон О — Не более 90 гр. в день! | Е1201 |
| Поливинилполипирролидон О — Может содержаться в винах! | Е1202 |
| Р | |
| Рибонуклеотиды-5′ кальция | Е 634 |
| С | |
| Сахарин О | Е954 |
| Сорбиновая кислота | Е200 |
| Сорбат калия | Е202 |
| Сорбат натрия | Е203 |
| Серы диоксид ОО — Может содержаться в белых винах! | Е220 |
| Сульфит натрия РЖ О — Опасен для астматиков! | Е221 |
| Сульфит калия РЖ О — Опасен для астматиков! | Е225 |
| Сульфит кальция РЖ О — Опасен для астматиков! | Е226 |
| Сорбит и сорбитовый сироп | Е420 |
| Соли жирных кислот | Е470 |
| Сахароглицериды | Е474 |
| Сорбитанмоностеарат О | Е491 |
| Сорбитантристеарат О | Е492 |
| Сорбитанмонолаурат, СПЭН 20 О | Е493 |
| Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 О | Е494 |
| Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 О | Е495 |
| Сорбитантриолеат, СПЭН 85 О | Е496 |
| Соляная кислота | Е507 |
| Серная кислота О | Е513 |
| Сульфаты натрия | Е514 |
| Сульфаты калия | Е515 |
| Сульфаты кальция | Е516 |
| Сульфаты аммония | Е517 |
| Сульфат алюминия О | Е520 |
| Т | |
| Тиабендазол ВК О | Е233 |
| Тетраборат натрия О — Нарушения в обмене веществ! | Е285 |
| Тартраты натрия | Е335 |
| Тартраты калия | Е336 |
| Тартраты калия-натрия | Е337 |
| Тартрат кальция | Е354 |
| Трагакант С | Е413 |
| Твин (полисорбат 20) О | Е432 |
| Твин (полисорбат 80) О | Е433 |
| Твин (полисорбат 40) О | Е434 |
| Твин (полисорбат 60) О | Е435 |
| Тиосульфат натрия | Е539 |
| У | |
| Уголь растительный | E153 |
| Уксусная кислота ледяная | Е260 |
| Углерода диоксид | Е290 |
| Ф | |
| Фумаровая кислота | Е297 |
| Фосфаты натрия О | Е339 |
| Фосфаты калия О РК | Е340 |
| Фосфаты кальция О РК | Е341 |
| Фосфаты аммония | Е342 |
| Фосфаты аммония О | Е343 |
| Ферроцианид натрия | Е535 |
| Ферроцианид калия | Е536 |
| Ферроцианид кальция | Е538 |
| Х | |
| Хлорид калия | Е508 |
| Хлорид кальция | Е509 |
| Хлорид аммония | Е510 |
| Хлорид магния | Е511 |
| Хлорид олова О — Вызывает рвоту, встречается в консервах! | Е512 |
| Ц | |
| Цитраты натрия | Е331 |
| Цитраты калия | Е332 |
| Цитраты кальция | Е333 |
| Цитрат магния | Е345 |
| Цитраты аммония | Е380 |
| Целлюлоза | Е460 |
| Цикламовая кислота и ее соли О | Е952 |
| Э | |
| Эфиры глицерина и смоляных кислот | E445 |
| Экстракт квилайи О — Содержит сапонины (гемолиз эритроцитов!) | E999 |
| Эритрозин О — Содержится в кожуре цитрусовых! | E127 |
| Эфир монтановой кислоты О — Не употреблять с кожурой! | E912 |
| Эфир этиловый парагидроксибензойной кислоты С | E214 |
| Этилового эфира натриевая соль С | Е215 |
| Пропиловый эфир ОС | Е216 |
| Эфира пропилового натриевая соль ОС | Е217 |
| Эфир метиловый ОС | Е218 |
| Эфира метилового натриевая соль ОС | Е219 |
| Эфир пропиленгликоля жирных пищевых кислот | E477 |
| Эфиры сахарозы и жирных кислот | E473 |
| Этилендиаминтетраацетат, кальций-динатрий, О — Обмен веществ! | Е385 |
| Этилцеллюлоза РЖ РК — Если более 6 гр.! | Е462 |
| Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот | Е472a |
| Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот | Е472b |
| Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот | Е472c |
| Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот | Е472d |
| Эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислот | Е472f |
| Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты | Е472g |
| Эфиры сахароза и жирных кислот | Е473 |
| Эфиры полиглицерина и жирных кислот | Е475 |
| Эфиры полиглицерина и рициноловых кислот О | Е476 |
| Я | |
| Яблочная кислота | Е296 |
| Янтарная кислота | Е363 |
Делая покупки в магазинах, не ленитесь сверять состав продуктов с таблицей!
Так что же на самом деле мы едим?
Проведённые американскими учёными опыты доказали, что картофельные чипсы, из-за содержащегося в них вещества акриламида, способны вызвать образование раковых опухолей, сообщает информационно-аналитическая служба КПЕ со ссылкой на газету «Газета».
Генпрокурор Калифорнии подал иск против компаний McDonalds, FritoLay и других производителей картофеля фри и чипсов. Генпрокурор хочет заставить эти компании делать специальную маркировку на всех пакетах с чипсами.
Объём российского рынка чипсов составляет 800 — 850 млн. долларов, но до введения американских стандартов далеко. Как рассказал председатель правления Конфедерации обществ потребителей Д. Янин, в России даже нормы ГОСТа, действующие по отношению к некоторым группам товаров, уже во многом устарели. «Не в интересах производителей предоставлять полную информацию о составе» продукции, говорит Янин. Он отмечает также слабое внимание государства к сфере контроля за деятельностью производителей.
Фактически действует принцип «спасение утопающих — дело рук самих утопающих». Покупатели должны сами определять по упаковке, насколько вреден тот или иной товар. Но в большинстве случаев потребители даже не догадываются, насколько вредно то, что предоставляется им подчас как товар для здоровья.
Множество наших внутренних проблема стартует с несбалансированного питания. Но еще больше начинается с недоброкачественных продуктов. Широко известно уже о многих проблемах этой категории, кратко перечислим некоторые из них.
Мясо закормленных антибиотиками животных давно попало к нам на стол, это одновременно и отравляет наш организм, и разрушает микрофлору кишечника.
Химикатами, которыми опрыскиваются овощи и фрукты, часто полностью пропитаны плоды, хотя больше всего напитана ими конечно же кожура. Те же яблоки, к примеру, в таких странах как Канада, опрыскивают в течение сезона до 70 раз различными химикатами. Ведь именно импортная продукция, попадающая на российские прилавки, отличается исключительной привлекательностью: ни одного червячка на тонны яблок!
Как выяснилось, червяки такое просто не могут есть, а мы едим. Кислотные дожди тоже не проходят даром для растений. Из почвы поступают в растения пестициды, гербициды, тяжелые металлы и т. д. На стадии обработки в продукты добавляются искусственные красители, консерванты и ароматизаторы. Они делают продукцию дешевой, хорошо сохраняющейся, красивой и вкусной, но далеко небезопасной. Используемая для этих продуктов упаковка вносит заключительный вклад в то что можно назвать «пищевыми добавками». А кроме этого существует еще такая категория как генетически измененные растения, он них хорошего тоже ждать не приходится.
Есть уже масса исследований отвечающих однозначно – все это очень опасно. Почему же тогда нас этим кормят? Потому что за всей этой индустрией стоят большие деньги. Чем меньше затрат, тем больше прибыль. А сэкономленными на нашем здоровье деньгами потом подкармливают тех, кто не допускает принятия запрещающих законов.
Вы когда-нибудь задумывались, как малонаселенная Канада (30 млн. жителей) могла столько лет кормить пшеницей себя, Россию и еще кучу стран? Ответ оказался простым — это генетически изменённая пшеница. Кто же станет запрещать такую доходную отрасль? Тем более, что самая дешевая и самая низкокачественная продукция здесь обычно идет только на экспорт. Знаете, наверно, что есть продукция, реализация которой запрещена в самой стране-производителе.
