Английское слово «smooth» дословно означает мягкий, вкрадчивый, нежный.
Что такое смузи?
Смузи — это густой коктейль, который лучше пить через трубочку. Обязательное условие его приготовления — наличие блендера.
С его помощью можно приготовить коктейли любых составов, они могут включать в себя фрукты, ягоды, овощи, травы, специи, йогурт, мороженое, лед, листья, орехи.
Представляете,сколько можно придумать вариантов при наличии таких возможностей и фантазии?
Несмотря на то, что смузи является напитком, благодаря своей густой консистенции он вполне может служить закуской или десертом и поэтому очень подходит для употребления не только после ужина или обеда, но и вместо них. Кроме того, смузи — отличная замена булочкам и шоколадкам, от которых мы часто не можем отказаться.
Чем полезны смузи?
-
ускоряют обменные процессы;
-
снижают аппетит;
-
придают тонус организму;
-
улучшают цвет и состояние кожи;
-
восстанавливают ногти;
-
улучшают работу кишечника.
Советы по приготовлению смузи:
- если хотите приготовить более густой коктейль, используйте больше замороженных, а летом свежих, фруктов;
- для более богатого вкуса можно смешивать кислые и сладкие виды фруктов;
- за основу можно взять низкокалорийный йогурт или кефир — отличная альтернатива более калорийным мороженому, сливкам, цельному молоку;
- в зависимости от сезона и ваших предпочтений в смузи можно добавлять самые разные соки;
- совсем не обязательно все взбивать в однородную массу — можно оставлять в напитке не слишком крупные кусочки фруктов и овощей;
- для красоты и вкуса готовый напиток можно посыпать сверху маленькой горсточкой орехов.
Рецепты смузи
Простые рецепты смузи
«Стройная лакомка»
2 грейпфрута, 4 мандарина и 1 банан, стакан клубничного йогурта, 1 ст. л. меда, лед.
«Цитрусовый рай»
1 грейпфрут, 1 апельсин, половины лимона или лайма, 2 яблока, половинка банана. Перед подачей посыпать тертым имбирем и тростниковым сахаром (можно без него).
«Банановое наслаждение»
Банан, яблоко, полстакана свежевыжатого апельсинового сока, 200 г нежирного йогурта, лед.
«Праздник»
Половинка банана, 4-6 шт. замороженных ягод клубники, полстакана нежирного йогурта, полстакана апельсинового сока, 1 ст. л. льняных семечек.
«Здоровье»
1 стакан молока (кефира), ягоды по вкусу, 4 ст. л. йогурта без добавок, 2 ч. л. меда, 2 ч. л. пророщенной пшеницы.
«Оригинальность»
Груша, шпинат, лед.
«Солнечность»
1 морковка, 4 соцветия брокколи, 200 мл сока, шпинат, 1 яблоко, 2 апельсина
Банановые смузи
«Радость жизни»
2 банана (лучше брать не перезревшие плоды), 1/4 стакана йогурта (желательно нежирный), 2 стакана молока (также пониженной жирности), 2 ст. л. зародышей ростков пшеницы.
«Нежность»
2 стакана кефира однопроцентной жирности , 1 банан, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда.
«Тропический рай»
Полстакана апельсинового сока (лучше свежевыжатого), полстакана ананасового сока, 1 банан, несколько кружочков ананаса.
«Наслаждение вкуса»
1 банан, несколько кусочков ананаса, полтора стакана молока, полстакана замороженных ягод (черника, клюква, клубника и др.), 2 ст. л. меда, 4 кубика льда, 1 шарик ванильного мороженого. Для украшения можно взять вишню, шоколадный сироп, тертый шоколад.
«Краски жизни»
1 банан, полчашки ежевики или черники, полстакана ванильного йогурта, 4 кубика льда.
«Здоровье»
Этот коктейль готовится на основе рецептов «Радость жизни» или «Нежность» — помимо основного состава, в них добавляются овсяные отруби (они заменяют зародыши пшеницы в «Радости жизни»), немного семечек подсолнуха или тыквы, а также небольшая часть творога — обычного или тофу.
«Весенняя свежесть»
1 банан, пригоршня шпината (лучше свежего), 250 мл апельсинового сока.
Яблочные смузи
Яблочно-морковный смузи
На две порции: 2 яблока, 2 моркови, 4 кубика льда, 2 ст. л. свежих листьев мяты (если нет, можно без них), 1 ст. л. льняного масла.
Яблочно-морковный смузи с редисом
По данным Министерства здравоохранения, труда
и социального обеспечения Японии, мужчины,
употребляющие в пищу много свежих
фруктов и овощей, особенно капусты и
редиса, менее предрасположены к развитию
рака пищеварительных органов.
«Изумрудное настроение»
На две порции взять 2 яблока, листья шпината (лучше свежие, но можно и замороженные — небольшую горстку), 5 кубиков льда, при желании можно добавить мед. Яблоки мелко порезать, все сложить в блендер и взбивать 3-5 минуты. Украсить можно по вашему желанию.
«Фруктово-ягодное наслаждение»
На две порции взять 2 яблока, 2 абрикоса, немного ягод клубники, черной смородины (подойдут и замороженные ягоды), немного меда или фиников. Можно добавить кубики льда.
«Освежающий»
1 яблоко, 1 банан, 3 киви (очень спелых), небольшая горсть зеленого кишмиша, 1 стакан зеленого чая, немного меда и тертого свежего корня имбиря.
Летние рецепты смузи для похудения
Ягодный смузи
Взять сезонные ягоды по горсти — клубнику, чернику, вишню, облепиху, малину. Добавить 150 мл нежирного йогурта или молока, лед. Все взбить в блендере. Выложить в красивые бокалы. Украсить сверху ягодами, орехами.
Совет: во все рецепты
смузи для похудения можно
добавлять проростки пшеницы,
отруби, семена подсолнечника,
кедровые и другие орехи —
примерно 2 ст. л. в общем
объеме. Очень хорошо
добавлять корень имбиря и
корицу — эти специи помогают
сжигать жир.
Морковно-абрикосовый смузи с зеленью
Приготовьте свежевыжатый сок из моркови — 150 мл. Добавьте к нему немного льняного или оливкового масла, а также абрикосы, свежую зелень, немного льда. В таком коктейле очень уместен будет сельдерей. Все остальные ингредиенты можно добавить по желанию.
Овощной смузи
Нарезать свежий огурец, лучше всего очистить его от семечек. В блендере смешать его с помидором, сельдереем, зеленью. Добавить немного соли, специй и лед. Все взбить.
Арбузный смузи
200 г мякоти арбуза, очищенного от семечек, положить в блендер. Добавить лед и половину чайной ложки
меда. Все взбить. Украшение и дополнение по вашему желанию.
Дынный смузи
Очищенные кусочки дыни (примерно 200 г) положить в блендер. Добавить немного сока лайма (вместо
лайма можно использовать лимон), лед. Все взбить. Также очень вкусными и оригинальными получаются клубнично-дынное, дынно-грейпфрутовое (лучше использовать красный грейпфрут), арбузно-дынное сочетания. Прекрасно дополняет такой рецепт корень имбиря или мята, а также небольшое количество свежих ягод.