Суп минестроне рецепт классический
Вариации этого знаменитого итальянского супа присутствуют в меню всех стран. Классический суп домашнего приготовления варится на основе бобов со свежими овощами и заправляется вермишелью.
Суп минестроне рецепт классический
1 большой лук-порей, нарезать на тонкие дольки
2 моркови, нарезать
1 кабачок, нарезать
150 г зеленой стручковой фасоли
2 черешка салатного сельдерея, нарезать на тонкие дольки
3 ст. л. оливкового масла
7 стаканов бульона или воды 400 г консервированных помидоров 1 ст. л. свежего базилика, нарезать
1 ч. л. измельченных свежих листьев тимьяна или 2,5 ч. л. сухого
соль и молотый черный перец
400 г консервированной фасоли
50 г вермишели, простой или фигурной
для украшения — свежий сыр, натереть на терке;
свежая петрушка, нарезать
Сложить в большую кастрюлю все овощи и залить оливковым маслом. Разогревать, пока овощи не начнут шипеть, потом накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 15 минут, периодически встряхивая. Добавить бульон или воду, помидоры и пряные травы.
Посолить, поперчить. Довести до кипения, снова накрыть крышкой и варить на медленном огне около 30 минут. Добавить консервированную фасоль вместе с соком из банки и вермишель, варить на медленном огне ещё 10 минут. При необходимости добавить ещё соли и перцу. К столу подавать горячим, украсив тертым сыром и петрушкой.
По материалам: belkablog.com
Опрос: