Энциклопедия вегетарианства

У каждого вида пищи есть свои особенности — свойства, структура, качества.

На санскрите свойства вещества называются Гунами. Продукты со свойствами, или Гунами, сходные по характеристикам с нашим типом конституции, раздражают или усугубляют преобладание того или иного элемента (особенно если ими злоупотреблять). Например, вата доша отличается легкостью и сухостью, как и попкорн, поедая который человек с конституцией вата рискует получить

Свойство продуктов

Таблица 6: Свойства (гуны) и их влияние на доши Свойство (гуна) Влияние на доши: в умеренных количествах успокаивает В избыточныхколичествах раздражает: Примеры свойств и прочие сведения Тяжелый(гуру) вату и питту капху инжир, финики Легкий(лагху) капху вату ипитту рис басмати (по действию),поп-корн (по структуре) Холодный(сита) питту вату икапху напитки со льдом, уменьшение агни Горячий(ушна) вату и капху питту теплая пища,увеличение агни Жирный(снигда) вату питту икапху рыба, кунжут,увлажняющеедействие Сухой(рукша) капху и питту вату ячмень (по действию), крекеры (по структуре) Тупой(манда) вату и питту капху творог(по действию) Острый(тикшна) капху вату ипитту острый перец Неподвижный(стхира) вату и питту капху ежедневныйритуал или пища, оставленнаяна некотороевремя Движущийся(чала) капху вату ипитту слабительное или поездка на метро Мягкий(мруду) вату питту икапху запеканка, пудинг Жесткий(катхина) питту вату таблетки кальция Ясный (вишада) капху вату ипитту очищающеедействие Облачный (авила или пиччиле) вату и питту капху состоящий из элемента воды Тонкий (слакшна) вату питту икапху вареная окра Грубый (кхара) питту и капху вату гранола Утонченный(сукшма) капху вату ипитту усилениеэмоций (его действие), алкоголь (пример) Твердый(стхула) вату и питту капху сладкиепироги Плотный(сандра) вату и питту капху сливочноемасло Жидкий(драва) вату капху ипитту свежее теплоемолоко или теплая ванна

Аюрведа рассматривает двадцать свойств — по десять пар противоположных значений. Таблица 6 может помочь составить общее впечатление об этих свойствах и их влиянии на доши.раздражение доши и образование излишнего воздуха — в виде отрыжки или газов. Противоположные предпочтения успокоят эту дошу.

Как питаться по-аюрведически

Пошаговое руководство

1. Для начала, необходимо очистить свой рацион питания от химических пищевых добавок, фаст-фуда, жареной пищи, продуктов брожения и замороженных продуктов.
2. Поймите разницу между саттвическими, раджасическими и тамасическими продуктами и начните увеличивать количество саттвических блюд в своем рационе питания .
3. Отводите достаточно времени на еду. Расслабьтесь и позвольте организму хорошо переварить пищу.
4. При помощи аюрведического специалиста, выбирайте продукты, которые будут благотворно влиять на ваше здоровье (викрути).
5. По мере того, как ваш рацион питания будет оказывать благотворное действие на ваш организм, вы начнете замечать, что становитесь чище в помыслах и делах. В этот момент можно приступить к более конкретным требованиям по поддержке и укреплению своей конституции (пракрути).
6. Не пытайтесь быть «совершенным» или разработать идеальную диету. Ваш рацион питания будет постепенно меняться вместе с вами. Продолжайте питаться здоровой пищей, следуя тому рациону, который вам помогает, и изменяя то, что необходимо.
7. Пусть вся накопленная положительная энергия работает на вас, на окружающих, на благо всей планеты.

Не думайте, что для этого нужно дожидаться самого конца пути. Каждый человек в любое время может служить человечеству, и для этого необязательно дожидаться идеального здоровья!

По материалам: belkablog.com