Вегетарианство и общество

мир вегетарианства

Мир Вегетарианства  Ситуации После того, как вы приняли окончательное решение принести клятву верности вегетарианской пище, мир для вас меняется на­всегда. Люди начинают по-другому к вам относиться. Они разгля­дывают ваш бутерброд, пытаясь понять, что же на самом деле лежит между двумя ломтиками хлеба. На загородных пикниках некоторые стесняются садиться рядом с вами, держа в руках та­релку с копченой колбасой. Вегетарианство и […]

Читать далее

Белок в вегетарианстве

белок

Считается, что типичная диета «основана на мясных продук­тах». Такое мнение отражает глубоко укоренившиеся представ­ления о том, что продукты животного происхождения по своей питательной ценности превосходят растительные. На вопрос: «Что сегодня на ужин?» редко следует ответ «овощи». Обычно вам отвечают: гамбургеры или жареный цыпленок. Большинство лю­дей не в состоянии представить себе праздничный стол без мяса или птицы. Такое пристрастие к животным […]

Читать далее

Белок в организме человека

белок

Белки состоят из длинных цепочек микроскопических частиц, которые называются аминокислотами. В природе, в основном, встречается 20 аминокислот, образуемых из воздуха, почвы и воды растениями, которые вырабатывают свой белок. В человеческом организме процесс образования белка осуще­ствляется несколько иначе. Чтобы обеспечить такой процесс, не­обходимо выполнить три условия: Белок в организме В рационе питания должно присутствовать достаточное ко­личество белка. Белок должен быть усвояемым, […]

Читать далее

Эпидемиологические исследования

исследования

Эпидемиологические исследования наблюдают и сравнивают жителей разных регионов, что помогает учитывать процент заболеваемости, а также возможность влияния на уровень заболеваемости факторов окружающей среды и определенного образа жизни. Отслеживая состояние здоровья людей, переезжающих из страны с низким уровнем распространения того или иного заболевания в страну с высоким процентом заболеваемости, ученые оценивают влияние новоприобретенного образа жизни на уровень заболеваемости среди этой категории […]

Читать далее

Вегетарианцы – кто они?

кто такие вегетарианцы

Более 15 миллионов жителей Северной Америки называют себя «вегетарианцами». Примерно треть из их числа полностью исключает из своего рациона питания мясо, птицу и рыбу. Остальные иногда позволяют себе птицу или рыбу, но отказываются от красного мяса. Может показаться довольно странным наличие такого множества людей, употребляющих мясо и при этом считающих себя вегетарианцами. Наверное, это можно объяснить тем, что для многих […]

Читать далее