Полезные свойства продуктов питания

питание

У каждого вида пищи есть свои особенности – свойства, структура, качества. На санскрите свойства вещества называются Гунами. Продукты со свойствами, или Гунами, сходные по характеристикам с нашим типом конституции, раздражают или усугубляют преобладание того или иного элемента (особенно если ими злоупотреблять). Например, вата доша отличается легкостью и сухостью, как и попкорн, поедая который человек с конституцией вата рискует получить Полезные […]

Читать далее

Аюрведа – правильное питание

Аюрведа питание

Начнем с объяснения теории пяти элементов, которые служат ключом к успешной практике принципов аюрведы. Затем, исследуем пищу и деятельность ума в свете саттвы, раджаса и тамаса, что станет первым шагом на пути познания аюрведической кулинарии. Аюрведа – правильное питание5 (100%) проголосовало 1

Читать далее

Аюрведа определение доши

доши

Одни из пяти элементов не склонны к изменениям, тогда как дру­гие постоянно, циклично меняются. Пространство, элемент эфира, изменяется незначительно и только при невероятном усилии. По­добно ему, элемент земли, также изменяется крайне редко. Что же касается воздуха, огня и воды, то они находятся в состоянии посто­янной трансформации. Аюрведа определение доши5 (100%) проголосовало 2

Читать далее

Таблица продуктов аюрведа

Аюрведическая теория

Каким же образом лучше всего приступить к применению всех понятий и теорий на практике? Неплохой способ – изучать продукты постепенно. Рассмотрим белый сахар, у которого сладкий випак, что обычно считается благоприятным для здоровья признаком. Однако, он относится к продуктам раджасического рациона и обладает со­гревающей вирьей, что говорит о раздражающем воздействии на ум (раджасическое свойства) и согревающем – на кишечник (согре­вающая […]

Читать далее

Раса, вирья и випак

РАСА, ВИРЬЯ И ВИПАК

Раса Пожалуй, наиболее важной оценкой пищи в аюрведической прак­тике является ее вкус. Аюрведа различает шесть вкусов, которые также именуются расами – сладкий, кислый, соленый, горький, тер­пкий и острый. Раса определяется ощущением вкуса, когда мы впер­вые помещаем пищу в рот. Раса, вирья и випак5 (100%) проголосовало 1

Читать далее

Аюрведа правильное питание

аюрведа

Аюрведа – это наука о жизни. Питание человека считается в аюрведе одним из основных терапевтических методов наиболь­шего влияния на собственное здоровье. Следуя аюрведическим традициям, сначала необходимо упо­рядочить поглощение и переваривание пищи, и вывод из тела от­ходов. Наилучшей характеристикой аюрведического повара явля­ется способность составить меню из продуктов, которые вам лег­че всего будет переварить. Главная задача «аюрведического едо­ка» состоит в том, чтобы […]

Читать далее