Живая каша рецепт

Живая каша рецептРАССЫПЧАТУЮ кашу лучше готовить в кастрюле с двойным дном или чугунке с полезными добавками: луком, сыром, тыквой, фруктами. Немного знаний, терпения, фантазии — и каша станет праздником. Кашей пшенной в горшочке или знаменитой гурьевской можете смело угощать гостей.

Рассыпчатую кашу лучше всего варить из обжаренной крупы. Крупу насыпать слоем 2 — 3 см на чугунную сковороду или на противень и обжарить в духовке несколько минут. Если жарим на плите — непрерывно помешиваем.

Не забывайте перед варкой перебрать и промыть крупу.

Объем жидкости должен в 2 раза превышать объем крупы. Стакан крупы — 2 стакана воды.

Крупу засыпаем в кипящую, уже подсоленную воду.

На плите варим кашу только до загустения, сделав огонь совсем слабым. Чугунок накрываем крышкой.

Когда каша загустела ни в коем случае не перемешиваем. На поверхность кладем сливочное масло, кружок из пергамента и снова прикрываем крышкой. Чугунок ставим в глубокую сковородку и наливаем до половины водой. Теперь — в духовку. Разогрета она должна быть средне, а томиться в ней каше полтора—два часа.

ПОЛУСЫРЫЕ каши полезнее. Для этого с вечера крупу заливаем водой, а утром прокипятим 5 мин. Потом дадим отстояться под крышкой.

МОНАСТЫРСКУЮ кашу готовят из всех круп: гречки, риса, пшена, кукурузы, ячменя (перловая или ячневая), овсянки, манки и другие крупы. Крупы смешиваем в равных количествах в трехлитровой банке. Затем берем сколько надо для варки заранее промытых холодной водой круп. Воды надо в четыре раза больше. Доводим до кипения, всыпаем крупу, добавляем соли, растительного масла и варим на медленном огне. Потом ставим «доходить» в подушки.

Сваренная вечером каша даже к завтраку будет горячей. А есть ее можно с овощами и с изюмом, курагой.

ПО РЕЦЕПТУ СТРАНЫ САМУРАЕВ для каши крупу (овсяную, гречневую) необходимо вначале смолоть на кофемолке. 3 ст. л. толокна залить 6 ст. л. воды (температура — не выше 37 °). Через час добавить тертое яблоко и растительное масло.

Каша готова.

Приятного аппетита!

По материалам: belkablog.com

Опрос:

Ваш любимый фрукт?

Результаты голосования

Загрузка ... Загрузка ...
Живая каша рецепт
5 (100%) проголосовало 1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два + 15 =