Веганский торт-мороженое Тирамису

торт-мороженое Тирамису

Основа бисквитного теста:

  • 1,5 ст. жаренных грецких орехов;
  • 6 ст. л. какао;
  • 3 ст. л. натурального сиропа из клена;
  • 4-5 шт фиников высшего сорта;
  • 3 ст. л. кофе холодного отжима;
  • гималайская соль по вкусу;
  • Смесь для мороженого Эспрессо:
  • 1 ст. орехов кешью, сначала их замачиваем в воде до утра;
  • 1 ст. молока из кокоса плюс 2,5 ст. л. молотого эспрессо;
  • 0,5 ст. тертого свежего кокосового ореха;
  • 0,5 ст. сиропа из агавы, или любой другой при необходимости;
  • 0,5 ст. масла из кокоса;
  • 0,5 ст. л. экстракта ванили;
  • Смесь для мороженого Маскарпоне:
  • 1,25 ст. орехов кешью, замоченных до утра;
  • 1 ст. молока из кокоса;
  • 0,5 ст. тертого свежего кокосового ореха;
  • 0,5 ст. сиропа из агавы или любой другой при необходимости;
  • 0,5 ст. масла из кокоса;
  • 1 ст. л. экстракта ванили;
  • 1 ч. л. дрожжей

ОСНОВА БИСКВИТНОГО ТЕСТА:

Приготовьте кофе холодного отжима. Для этого положите 1 ст. л. измельчённого кофе во френч-пресс, добавьте 100 грамм чистой родниковой или талой воды, оставьте настаиваться до утра.

Утром процедите холодный напиток через фильтр из пакетика для процеживания молока из кокоса или просто через мелкое сито.

Смешайте все компоненты в миксере, до состояния пасты. Отложите на время в сторонку где-то 0,5 стакана смеси, нам в дальнейшем это пригодится. То, что осталось, выложите и равномерно распределите по дну формы для торта, немного придавите. Выставьте на холод в морозильную камеру.

ГОТОВИМ МОРОЖЕНУЮ СМЕСЬ СО ВКУСОМ ЭСПРЕССО:

Смешайте 2,5 столовые ложки измельченного кофе в 200 гр кокосового молочка, и оставьте настаиваться до утра.  Утром процедите холодный кофе через фильтр из пакетика для процеживания молока или просто через мелкое сито.

В блендере смешайте все компоненты до состояния пасты, разную смесь готовьте отдельно, для использования в разных слоях. Выкладывайте все, что получилось в мороженицу, доводите до готовности, следуя инструкциям к вашему оборудованию. В итоге мороженая масса должна получиться не твердой, что крайне необходимо для равномерного распределения мороженого равными слоями. Для этого нужно просто дать ему немного постоять, что бы слегка оттаять, после чего выкладывать на бисквитную основу

ГОТОВИМ МОРОЖЕННУЮ СМЕСЬ СО ВКУСОМ МАСКАРПОНЕ

Смешайте все компоненты в блендере, точно также положите в мороженицу и дальше готовьте по инструкции.

СОБИРАЕМ ВСЕ ВМЕСТЕ:

Выкладываем слой мороженой смеси эспрессо сверху основного слоя. Берем 150 грамм из остатка основы, измельчаем ее и посыпаем сверху слоя мороженого. Выставляем в морозильную камеру минут на 10-15, торт при этом должен затвердеть. Так же распределить следующую мороженую смесь. И дальше выставить готовый торт в морозильник на 3-4 часа.

ПЕРЕД САМОЙ ПОДАЧЕЙ:

Вытащите торт из морозилки минут за 10-15 до подачи. Украсьте какао и зернами кофе. Разогретым ножом порежьте торт на равные кусочки, дайте выстоять еще 15 минут, что бы он оттаял до нужного состояния. Подавайте с любовью.

Источник: vegetarian.ru

Опрос:

Какие продукты питания входят в ваш рацион?

Результаты голосования

Загрузка ... Загрузка ...
Веганский торт-мороженое Тирамису
5 (100%) проголосовало 2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × три =