Суп минестроне рецепт классический

Суп минестроне рецепт классический

Вариации этого знаменитого итальянского супа присутствуют в меню всех стран. Классический суп домашнего приготовления варится на основе бобов со свежими овощами и заправляется вермишелью.

Суп минестроне рецепт классический

1  большой лук-порей, нарезать на тонкие дольки

2  моркови, нарезать

1  кабачок, нарезать

150 г зеленой стручковой фасоли

2  черешка салатного сельдерея, нарезать на тонкие дольки

3  ст. л. оливкового масла

7 стаканов бульона или воды 400 г консервированных помидоров 1 ст. л. свежего базилика, нарезать

1 ч. л. измельченных свежих листьев тимьяна или 2,5 ч. л. сухого

соль и молотый черный перец

400 г консервированной фасоли

50 г вермишели, простой или фигурной

для украшения — свежий сыр, натереть на терке;

свежая петрушка, нарезать

Сложить в большую кастрюлю все овощи и залить оливковым маслом. Разогревать, пока овощи не начнут шипеть, потом накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 15 минут, периодически встряхивая. Добавить бульон или воду, помидоры и пряные травы.

Посолить, поперчить. Довести до кипения, снова накрыть крышкой и варить на медленном огне около 30 минут. Добавить консервированную фасоль вместе с соком из банки и вермишель, варить на медленном огне ещё 10 минут. При необходимости добавить ещё соли и перцу. К столу подавать горячим, украсив тертым сыром и петрушкой.

По материалам: belkablog.com

Опрос:

Любимый овощ?

Результаты голосования

Загрузка ... Загрузка ...
Суп минестроне рецепт классический
5 (100%) проголосовало 1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шестнадцать + тринадцать =