На 6-8 порций 1 стакан пшеничной муки 3/4 стакана муки с отрубями
3 ст. л. холодной воды 8 ст. л. маргарина
Начинка
1/2 стакана муки с разрыхлителем 1 ст. л. молотого фундука 1 ч. л. ванильной эссенции 50 г сахарной пудры
4 ст. л. сливочного масла (размягчить)
3 ст. л. малинового джема
400 г (1 банка) консервированных груш
Пирог с грушами и орехами
В большой миске смешать два сорта муки, растерев ее с маргарином до получения рассыпчатой крошки. Добавляя холодную воду замесить крутое тесто, раскатать и переложить в круглую форму для открытого пирога, плотно прижать тесто к бортам формы, так чтобы оно слегка возвышалось над краями.
Проколоть тесто в нескольких местах вилкой, накрыть сверху пергаментной бумагой и убрать в холодильник на 30 минут. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов.
Форму с тестом поставить на противень и выпекать, не убирая бумаги, в течение 20 минут. За 5 минут до окончания снять бумагу. Пока печется пирог, приготовьте начинку. Смешать все ингредиенты, кроме джема и груш. Убавить температуру в духовке до 180 градусов.
Начинку положить двумя слоями, снизу малиновый джем, сверху приготовленный крем-начинку. Груши обсушить и разложить, слегка утопив в начинке. Посыпать пирог орехами и запекать в духовке 30 минут, до золотисто-коричневого цвета.
ВАРИАНТ
Вместо молотого фундука можно использовать молотый миндаль, а вместо груш — консервированные абрикосы или ананасы. В начинку можно добавить какао, а вместо малинового джема подойдет шоколадное масло.
По материалам: belkablog.com
Опрос:
Loading ...
