150 мл воды 100 г сахара 100 г изюма
1\2 ч. л. натертого мускатного ореха
1 ч. л. молотой корицы
1\2 ч. л молотой гвоздики
200 г натертой моркови
250 г муки
Морковные пирожные
1 ч. л. лимонной кислоты
2 ч. л. соды щепотка соли
100 г измельченных грецких орехов
Желательно подготовить продукты с вечера: в кипящую воду положить сахар, изюм, специи, морковь и варить 5 минут.
Перелить в миску и оставить на ночь, или, по меньшей мере, на 4 часа.
Добавить оставшиеся продукты и перемешать тесто ложкой. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать 1 час. Необходимо проверять спичкой готовность каждые 15 минут. Готовый корж должен быть темно-коричневого цвета и отставать от стенок формы.
Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Остудить и нарезать квадратами.
По материалам: belkablog.com
