Гликемический индекс фруктов и овощей

Гликемический индекс фруктов и овощей

В 2005 году министерство сельского хозяйства (МСХ) США обновило свои рекомендации относительно употребления свежих продуктов. Раньше оно рекомендовало потреблять пять- семь порций фруктов и овощей каждый день. Теперь оно рекомендует потреблять от пяти до тринадцати порций фруктов и овощей в день почти вдвое больше.

Практически употребить слишком большое количество свежих, натуральных фруктов и овощей невозможно. Они должны составлять основу вашего рациона.

Одно простое предостережение: фрукты и овощи могут иметь низкий или высокий гликемический индекс.

Гликемический индекс (ГИ) — это система численной оценки того, насколько быстро углеводы, содержащиеся в продукте, всасываются и вызывают увеличение количества сахара в вашей крови. Чем выше это число, тем выше поднимается уровень сахара в крови человека после употребления этого продукта. Употребление продуктов с низким гликемическим индексом ведет к постепенному увеличению количества сахара в крови, тогда как употребление пищи с высоким гликемическим индексом вызывает резкий подъем уровня сахара в крови.

 

  • Низкий гликемический индекс — это 55 или менее единиц.

  • Средний гликемический индекс — 56-69 единиц.

  • Высокий гликемический индекс продуктов — 70 единиц и выше.

Я рекомендую употреблять в пищу продукты, гликемический индекс которых составляет 50 единиц или меньше.

Если вы пытаетесь сбросить вес, таблица, приведенная ниже, поможет вам сориентироваться в том, каково значение гликемического индекса для некоторых фруктов и овощей.

 

Гликемический

индекс

Продукт

˂ 15

Артишок
˂ 15 Спаржа

˂ 15

Авокадо

˂ 15

Брокколи
˂ 15 Цветная капуста

˂ 15

Сельдерей

˂ 15

Огурцы

˂ 15

Баклажаны

˂ 15

Салат, все разновидности

˂ 15

Стручковый перец, все

разновидности

˂ 15

Горох

˂ 15

Шпинат

˂ 15

Молодые летние кабачки

˂ 15

Цуккини
15 Помидоры
22 Вишни
22 Горох сушевый
24 Слива
25 Грейпфрут
28 Персик
31 Сушеный абрикос
32 Бобы замороженные
36 Яблоки
36 Груши
52

Апельсиновый сок, не из

концентрата

53 Бананы
54 Сладкий картофель
55 Сладкая кукуруза
64 Свекла
64 Изюм
66 Ананас
72 Арбуз
97 Пастернак
103 Финики

 

По материалам: belkablog.com

Опрос:

Сидите ли Вы на диете?

Результаты голосования

Загрузка ... Загрузка ...
Гликемический индекс фруктов и овощей
5 (100%) проголосовало 1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать − три =